Il futuro del “pianeta vino” passa anche attraverso la new way rappresentata dai vini a ridotto tenore alcolico? Questa è la ricorrente domanda che sta aleggiando negli ambienti enologici internazionali. Un argomento di grande attualità alla luce dell’incerto scenario che sta caratterizzando la mitica bevanda in questo delicato momento storico.
In una fase nella quale si cercano strade innovative per uscire dalla difficile fase congiunturale, il dibattito è sempre più acceso tra favorevoli e contrari ai vini a basso tenore alcolico. Se ne parlerà approfonditamente venerdì 26 a Castelfidardo, nel corso di un workshop sul tema: “Le nuove frontiere: i vini a ridotto tenore alcolico. Attualità e prospettive del pianeta vino”.Organizzato da I.M.T.-Istituto Marchigiano di Tutela Vini, l’incontro prevede due distinte sessioni. Nella prima – coordinata da Marcello Masi, Vicedirettore del Tg2 RAI – si esaminerà lo stato dell’arte della materia, attraverso i contributi di autorevoli personaggi italiani e stranieri. I lavori saranno aperti da Gianfranco Garofoli, presidente I.M.T., che introdurrà i contributi di Federico Castellucci (OIV), Alberto Mazzoni (Direttore generale I.M.T. e Vicepresidente nazionale di Assoenologi), Roberto Ferrarini (Università di Verona), Ulrich Fischer (Centro Servizi Rurali Rheinpfalz, Germania), Lucia Bailetti (Centro Italiano di Analisi Sensoriale). La sessione pomeridiana sarà invece condotta da un altro illustre personaggio del mondo dell’informazione: Gioacchino Bonsignore, caporedattore TG5 Mediaset e curatore della rubrica “Gusto”. Articolata in due distinte attività, la seconda parte della giornata sarà imperniata sul confronto tra le principali componenti di settore (MIN.P.A.A.F., organizzazioni professionali, produttori vitivinicoli e stampa specializzata), al quale si affiancherà una degustazione professionale di vini a ridotto tenore alcolico provenienti da diversi Paesi, oltre a quelli ottenuti nell`ambito della sperimentazione regionale. La conclusione dei lavori è affidata a Paolo Petrini, Vicepresidente della Giunta regionale delle Marche con delega all’agricoltura ed alle politiche comunitarie. “Si tratta di una grande occasione – afferma Alberto Mazzoni – destinata ad approfondire in maniera scientifica tutti gli aspetti legati a questo tema di vivissima e scottante attualità! Per la prima volta – sottolinea Mazzoni – saranno presenti intorno a un tavolo tutte le componenti del settore, per analizzare i pro ed i contro della produzione vitivinicola a ridotto tenore alcolico!”.