L’olio extra vergine di oliva è uno dei prodotti principali della nostra dieta mediterranea, ma solo quello di qualità diviene un sicuro alleato per la nostra salute. Ma come riusciamo a capire se un olio è effettivamente di qualità o meno?
La Fondazione Ferretti e l’Aprol Marche organizzano un mini corso per approcciarsi al mondo dell’olio e.v.o. e fornire ai partecipanti gli strumenti di base per conoscere questo prezioso alimento.
La proposta è inserita nella campagna informativa finanziata con il contributo dell’Unione Europea e dell’ Italia Regg. UE 611-615/2014 e s.m.i. Reg. UE 2220/2020 Misura 3D ed è realizzata in collaborazione con il C.E.A. “Selva di Castelfidardo”, la Selva Società Cooperativa Sociale, Italia Nostra sezione di Castelfidardo e con il patrocinio del Comune di Castelfidardo.
Il prof. Giorgio Panzini ci parlerà dei seguenti argomenti:
16 novembre ore 21.00|  L’olivo e l’olio
23 novembre ore 21.00|  Caratteri organolettici di un olio da olive
30 novembre ore 21.00 |  L’analisi sensoriale, l’assaggiatore e il suo ruolo, classificazione degli oli e guida all’assaggio.
Le serate si terranno presso la Fondazione Ferretti, Via della Battaglia, 52 Castelfidardo (AN).
Quota di partecipazione: € 30
I posti disponibili sono limitati ed è necessario effettuare prima l’iscrizione.
INFO E ISCRIZIONI
Tel. 071/780156 oppure invia una mail a info@fondazioneferretti.org